روش کامل خشک کردن انجیر، آلبالو و لیمو ترش
استفاده از میوه‌های خشک شده در فصلی به جز فصلی که تازه آن‌ها وجود دارد، از قدیم الایام با ما بوده و از آن استفاده می‌شده است. هر چند که امروزه روند استفاده از خشکبار کمتر از قبل شده. سه میوه انجیر، آلبالو و لیمو در خشک‌کردن از محبوب‌ترین‌ها هستند. در ادامه قصد داریم روند […]
معرفی انواع سوهان به طور کامل
یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و ملی ما سوهان می‌باشد. این شیرینی یا حلوا به طور ویژه در در شهرهای اصفهان و قم تولید شده و نام آن با این شهرها گره خورده و به عنوان خاص‌ترین و معروف‌ترین سوهان در ایران زبانزد می‌باشد. در پخت شیرینی یا همان حلوای سوهان جوانه گندم، آب، آرد […]
شکلات تلخ چاق کننده یا لاغرکننده؟
شکلات تلخ (Dark chocolate) که تاریخچۀ آن به پانصد سال پیش و کشور مکزیک باز می‌گردد، از جملۀ خاص‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی مورد مصرف امروزۀ بشر است که دارای خواص معجزه آسایی است و مصرف آن ضامن سلامت بدن می‌شود. هرچند مصرف بیش از حد این تنقلات خوشمزه عوارض زیادی را به دنبال دارد؛ […]
خشکبار حاوی چه ویتامین ها و مواد معدنی می باشد؟
میان وعده‌ها بخش عظیمی از وعده غذایی همه ما را تشکیل می‌دهند. این میان وعده‌ها شامل میوه‌ها، خشکبار و آجیل می‌شوند. خشکبارها از گذشتۀ دور طرفداران بسیاری را داشته است و به دلیل داشتن فواید و مواد معدنی موجود در آن طرفداران بسیاری را به خود جذب کرده است؛ به طوری که خیلی‌ها نمی‌توانند از […]
علت سیاه شدن توت خشک و برگه زردآلو چیست؟
سالم بودن و خوش رنگ بودن مواد غذایی برای همه ما از اهمیت بالایی برخوردار است. خشکبار از آن دسته از میان وعده‌هایی هستند که ممکن است به راحتی تغییر رنگ و تغییر شکل دهند. توت خشک و برگه زردآلو مشخصاً از آن دسته از خشکبارهایی هستند که سیاه می‌شوند و جلوه خود را از […]
خشکبار چاق کننده صورت و بدن را شناسید
چاق شدن و تناسب اندام یکی از معضلاتی است که بسیاری از افراد جامعه با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. یکی از عواملی که باعث چاقی فرد می‌شود مصرف میان وعده‌ها می‌باشد. باور عموم بر این است که مصرف میان وعده تنها برای رفع گرسنگی است و اهمیت تغذیه‌ای ندارد و معمولاً از تنقلات […]
۱۰ آجیل برای کم خونی که نمی دانید!
آجیل‌ها مغزهای خوراکی سرشار از انواع مواد و املاح معدنی ضروری، ویتامین‌ها و پروتئین‌ها هستند که استفاده از آن‌ها در میان مردم بخصوص در گردهمایی‌ها، مهمانی‌ها و اعیاد مختلف بسیار مرسوم می‌باشد. مصرف روزانۀ آجیل از بهترین و مؤثرترین راه‌های پیشگیری و درمان کم خونی و فقر آهن است. بیماری خاموشی که فراتر از آنچه […]
حقایقی در مورد آجیل چهار مغز و آجیل هفت مغز
آجیل از خوراکی‌ها و تنقلات محبوب ایرانیان است که در اعیاد مختلف به خصوص عید نوروز و شب یلدا تحت عنوان آجیل یلدا استفاده می شود و استفاده از آن برای پذیرایی از مهمانان مرسوم می‌باشد. در این میان دو نمونۀ آجیل چهار مغز و آجیل هفت مغز از جمله پرمصرف‌ترین آجیل‌ها می‌باشند. در این […]
طرز تهیه آجیل پلو با چاشنی زعفران
احتمالاً با شنیدن نام آجیل به یاد مهمانی و مناسبت‌های مختلف یا اجزای آن می افتید. شاید کمتر از آن به عنوان یک خوراک اصلی استفاده کرده باشید. آجیل پلو یکی از غذاهایی است که در بسیاری از مناطق آذربایجان برای مهمانی‌های رسمی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این یادداشت ما می‌خواهیم شما را با […]
آجیل چاق کننده یا لاغرکننده؟ آیا مصرف آجیل برای چاقی صورت موثر است؟
تناسب اندام همیشه یکی از مسائلی بوده که مورد توجه زیادی قرار گرفته است است و برای همه اهمیت زیادی دارد. می‌دانیم یکی از عوامل مؤثر بر چاقی و لاغری رژیم غذایی است که می‌توان با کنترل کردن آن به ایده‌آل خود رسید. انواع آجیل یکی از تنقلات پرمصرف است است که برای چاقی یا […]
زربار به عنوان تخصصی ترین مجموعه حوزه آجیل و خشکبار در ایران، در سال1397 با هدف ایجاد یک مجموعه ی تخصصی در حوزه آجیل و خشکبار در استان اصفهان شروع به کار نموده است.