خرید خشکبار
قبل از پرداختن به موضوع خشکبار می خواهیم کمی در مورد خرید خشکبار صحبت کنیم. خرید خشکبار از جهات مختلفی می تواند در زندگی شما موثر است.
مورد اول در مورد تاثیر خرید خشکبار این موضوع است که می توانید به عنوان یک میان وعده از این محصولات استفاده کنید و علاوه بر تاثیر مثبتی که بر سلامتی شما و خانوادتان دارد می تواند از چاقی نیز به خوبی جلوگیری کند.
مورد دوم تاثیر خرید خشکبار در مورد سلامت انسان ها می باشد. انواع خشکبار یکی از مغذی ترین مواد غذایی برای انسان ها می باشد و ما با خرید خشکبار می توانیم بخش زیادی از نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی را تامین کنیم.
حالا که با مزایای خرید خشکبار آشنا شدیم تا چه مقدار با راهنمای خرید آن آشنا هستیم؟
برای خرید خشکبار حتما باید به نکات مهمی توجه کنید. در ادامه به مهم ترین معیارهای خرید خشکبار اشاره خواهیم کرد:
- حتما سعی کنید از خرید خشکبار به صورت فله جلوگیری کنید.
- خرید خشکبار را از برندهای معتبر انجام دهید. خشکبار اگر مدت زیادی باقی بماند از کیفیتش کاسته می شود. ولی فروشگاه های معتبر به دلیل فروش بالا همیشه محصولات تازه و درجه یک را در اختیار مشتری می گذارند.
- با توجه به شیوع کرونا ترجیحا خرید خشکبار به صورت بسته بندی شده داشته باشید.
خشکبار چیست؟
اگر بخواهیم معنی لغوی این کلمه را بگوییم، تنها میتوان گفت که به معنای میوههای خشک شده است؛ اما موادی که در واقعیت از آن استفاده میَشود علاوه بر میوههای خشک شده شامل مغز بعضی میوهها همانند گردو، بادام، پسته و یا حتی فندق هم هست. خشکهبار و میوهخشک از مترادفهای این خوراکی هاست.
چرا میوهها را خشک می‌کنند وقتی میتوان آنها را به صورت تازه استفاده نمود؟ هدف از انجام این امر افزایش ماندگاری میوهها و درواقع خشک کردن میوهها باعث جلوگیری از رشد میکروبها میشود؛ اما علت دیگر آن بهبود طعم میوهها است. حال بیایید ببینیم خشکبارها شامل چه محصولاتی بوده و چه انواعی دارد.
انواع خشکبار
این محصولات از انواع مختلفی تشکیل شده است که تنوع بسیار زیاد آنها باعث شده است تا هر کس با هر سلیقهای بتواند آنها را تجربه کند. در ادامه قصد داریم تا انواع محبوب آن ها را به صورت جداگانه بررسی کنیم.
برگه زردآلو
شاید یکی از مرسومترین و محبوبترین برگهها یا خشکههایی که میتوان نام برد برگه زردآلو است که همه شما حداقل طعم آن را یکبار تجربه کردهاید. این خشکبار از برگه جزو برگههای شیرین و ترش محسوب میشود که به دو صورت در بازار یافت میشود. حالت اول که طعم ترشتری دارد و کاملاً خشکشده است حالت طبیعی آن است که میوه سالم و تازه زردآلو را در آفتاب خشک می‌کنند؛ اما حالت دوم آن علاوه بر آفتاب از گوگرد برای خشککردن آنها نیز استفاده میشود که رنگ زردتری دارد و حتی کاملاً خشک به نظر نمیرسد و طعم شیرینتری دارد. از انواع خشکبار برگه زردآلو نیز میتوان به قیسی خشک اشاره کرد که از خشک کردن میوه نوعی درخت زردآلوی پیوندی به دست می‌آید.
سیب خشک
یکی دیگر از خشکباری که مورد استقبال عموم زیادی از مردم قرار گرفته، سیب خشک است. این نوع از خشکبار علاوه بر طعم آن خواصی همانند جلوگیری از سرطان را داراست که باعث محبوبیت آن میان مردم شده است.
توت خشک
توت خشک یکی دیگر از انواع خشکبار است که به جرات میتوان گفت تمامی مردم آن را دوست دارند. میوه توت خود به تنهایی در میان مردم محبوب است و اکثر مردم طعم آن را میپسندند. اگر شما بیماری قند دارید و نمیتوانید چایی خود را با قند میل کنید، توت خشک برای این امر بسیار پیشنهاد میشود. توت خشک نیز مانند خود میوه توت طعم نسبتاً شیرینی دارد و یک مکمل خوب برای چای به شمار می رود.
عناب
عناب از میوههای درختی است که هم به صورت تازه و هم خشکشده مورد استفاده قرار میگیرد و بیشتر در مناطق گرمسیر کشور میروید. اکثر مردمان آن منطقه از این میوه استقبال فراوانی می‌کنند. عناب خشک مکمل نبوده و معمولاً به صورت تنقلات مورد استفاده قرار میگیرد و برای بازیابی انرژی بسیار توصیه میشود.
کشمش ها
کشمش از انواع خشکبار بوده که از گذشته تا به امروز همه و همه آن را میپسندند و اکثر افرادی که دچار قند خون هستند، از کشمش به جای قند استفاده نموده و آن را به همراه چای میل می‌کنند. کشمشها به علت تنوع زیادی که در نوع آنها است، بخش زیادی از خشکبار را به خود اختصاص دادهاند. از انواع کشمشها میتوان به کشمشهای بیدانه و دانهدار تیزابی و آفتابی، کشمش انگوری و حتی مویز نیز اشاره نمود.
برگه کیوی
اما در میان انواع خشکبار که به تازگی در میان مردم محبوب شدهاند، میتوان گفت که به جرات برگه کیوی محبوبترین آنهاست. این نوع برگه که از خشککردن میوه سالم و تازه کیوی تهیه میشود، به علت طعم بسیارترشی که دارد خوراک ترشپسندها به شمار میرود. این نوع خشکهبار از انواعی است که به صورت میان وعده و به تنهایی بسیار دلچسب است.
آلوخشک
یکی دیگر از انواع خشکبار که علاقهمندان به خود را دارد آلوی خشک شده است که دارای طعمی ملس بوده. آلو خشک عموماً به صورت تنقلات و میان وعده استفاده میشود. از نظر طعم آلوی زرد با آلوی سیاه آنچنان تفاوتی ندارد اما برای تزیین کردن معمولاً آلوی سیاه استفاده میشود.
زرشک
زرشک یکی از انواع خشکباری است که معمولاً برای طبخ غذا مورد استفاده قرار میگیرد و در اکثر غذاهای ایرانی کاربرد دارد. زرشک را هم به صورت خشک و هم تازه مورد استفاده قرار میدهند تا طعمیترش به غذا اضافه کنند.
خرما
خرما نیز یک خشکبار است که انواع متعددی دارد و خواص زیادی دارد.
راهنمای خرید خشکبار
اما یکی دیگر از نکاتی که در حین خرید خشکبار حتماً باید به آن توجه داشت تفاوت بین خشکبار بستهبندی و فله است. شاید به جرات میتوان گفت که همه ما به علت ارزان‌تر بودن جنسهای فله و اینکه میتوانیم خودمان محصولات را دستچین کنیم، کالای فله را به بستهبندی ترجیح میدهیم؛ اما باید به این نکته توجه داشت که شاید مواد بستهبندی از قیمت بالاتری برخوردار باشند و نتوان طعم مواد را چشید؛ ولی در عین حال آنها دارای سلامت بهداشت و فاقد مواد افزودنی هستند و علاوه بر آن اگر شکایتی از آنهسا داشته باشید قابل پذیرش است. با این حال اینها تمام نکاتی هستند که باید در هنگام خرید خشکبار به آنها توجه داشته باشید تا بتوانید بهترین محصول را سفارش دهید.
نگهداری از خشکبار
میوه جات خشک شده یا همان خشکبار نیاز متفاوتی با دیگر اقسام آجیل دارند. خشکبار ها عموما بافت گوشتی و فیبری دارند که برای تازه ماندن باید راهکارهای دیگری برایشان در نظر گرفت. چند مورد از این راهکار های موثر را در زیر بیان می کنیم.
• سعی کنید که خشکبار را در جایی که هوایی خنک و کم رطوبتی دارد نگهداری کنید. زیرا رطوبت باعث می شود که بافت خشکبار خشک و زبر نشود.
• مکان هایی مثل فریزر یا بالکن و تراس که خشکبار در معرض مستقیم سرمای شدید یا گرمای زیاد حاصل از نور خورشید قرار می گیرند، برای نگهداری از این خوراکی های لذیذ و مقوی مناسب نیستند.
• برای شست و شوی خشکبار نباید خشونت به خرج داد؛ اما برای راحتی خیال، می توانید خشکبار خریداری شده را به آرامی و با آب با دمای ملایم بشویید و سپس آن را آبکشی کنید. بعد از خروج آب خشکبار را در ظرفی دیس مانند انتقال دهید و داخل یخچال بگذارید.
• بعضی از خشکبار ها مثل انجیر، کشمش، توت، آلو و... باید در فضایی باز قرار بگیرند. بهتر است که در یخچال بمانند اما پوششی به عنوان کیسه ی محافظ پوشش ظرف روی آن ها قرار نگیرد. این دسته از خوراکی ها بوی رطوبت یخچال را جذب نمی کنند و به در طول زمان بافت نرم خود را حفظ می کنند.
• شستن توت یکی از کارهایی است که نباید انجام شود؛ اما بعضی از افراد علاقه دارند که حتما این نوع خشکبار را نیز شست و شو دهند. برای همین توصیه ما این است که مقدار مورد نیاز از توت خشک شده را داخل ظرفی آبکش مانند بریزد و داخل یک ظرف دیگر که از آب پر شده است، قرار دهید؛ به طوری که آب داخل ظرف، به تمامی قسمت های ظرف صافی حاوی توت برسد. پس از آبکش کردن توت را داخل یخچال نگهداری کنید. از نکات مهم برای شست و شوی توت خشک دمای آب است که باید ملایم باشد.
سخن آخر
خشکبار چیست؟
به خشک شده میوه جات و برخی از مغزدانه ها خشکبار می گویند. معمولا از نور خورشید برای خشک کردن آنها استفاده می کنند. با خشک کردن محصول از فساد آن جلوگیری میشود و مزایای دیگری نیز دارد.
علت سیاه شده برگه زردآلو چیست؟
یکی از علت های اصلی این تغییر رنگ این است که زردآلو سالم نبوده و لکههایی داشته است. یکی دیگر ازاین دلایل که باعث سیاه شدن زردآلو میشود این است که به مدت طولانی در معرض نور آفتاب قرار گرفته است.
خشکبار چاق کننده صورت کدامند؟
انبه خشک، یک خشکبار چاق کننده صورت است. هلو و برگه زردآلو نیز همینطورند. پس اگر می خواهید که صورتی خوش فرم و پر داشته باشید از خشکبارهای چاق کننده استفاده کنید.
