انجیر کرمانشاهی

انجیر کرمانشاهی:

انجیر خشک یکی از پر مصرف ترین خشکبار است که از قدیم الایام تا کنون طرفداران زیادی داشته است. انجیر خشک به تنهایی و یا به همراه گردو و کشمش یکی از خوراکی های سالم و خوشمزه ایرانی به شمار می آید.انجیر کرمانشاهی یکی از سوغات خوشمزه کرمانشاه است که از انجیر خشک معمولی درشت تر است و روش خشک کردن آن کمی متفاوت است و محصول نهایی رطوبت بیشتری دارد و نرم تر است.

طبع انجیر گرم و خشک است.میزان بالای کلسیم، آهن و پتاسیم در انجیر خشک و همچنین میزان بالای فیبر و چربی کم آن برای سلامت بدن بسیار مفید می باشد. انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده ی مغذی، انجیر خشک را به یک میوه ی فوق العاده برای کم خون ها مخصوصا افراد مبتلا به کم خونی فقرآهن تبدیل کرده است. خوردن انجیر خشک همراه پسته، بادام و گردو، موجب تقویت حافظه و قدرت تعقل و تفکر شده و گنجاندن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین می شود.

خواص منحصر به فرد و ویژه:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن
2. کنترل کننده فشار خون بالا (منبع غنی پتاسیم)
3. کمک به درمان یبوست (منبع غنی از فیبرهای محلول)
4. کمک به درمان بیماری های پوستی و حفظ سلامت پوست و مو
5. کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان ( غنی از آنتی اکسیدان فنول)

محدودیت مصرف:

مصرف میزان مناسبی از انجیر خشک مشکل خاصی را ایجاد نمی کند، اما به دلیل آن که انجیر خشک حاوی میزان زیادی قند است، افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف آن محتاط باشند.