تخمه آفتابگردان شمشیری شور

تخمه آفتابگردان شمشیری نمکی :

تخمه آفتابگردان یکی از محبوب ترین تنقلات در بین مردم است.تخمه آفتابگردان شمشیری یکی از انواع تخمه آفتابگردان است که در بعضی از مناطق ایران همانند خوی به صورت وسیع کشت می گردد.تفاوت این نوع تخمه با آفتابگردان معمولی در ظاهر و مزه آن است ولیکن خواص همگی مشابه است. طبع آن گرم و خشک می باشد. تخمه آفتابگردان به دلیل آن که همانند بادام منبع غنی از پروتئین است و همانند پسته سرشار از ویتامین هایی نظیر ویتامینE، ویتامین B ، اسیدهای آمینه ، مس، فیبر، سلنیم و فسفر می باشد و به عنوان یکی از مغذی ترین آجیل ها جهت مصرف خانواده به شمار می آید. اضافه نمودن نمک به تخمه علاوه بر آن که باعث خوشمزه تر شدن آن می گردد ، میزان مصرف مناسب آن برای بدن مفید است چون نمک یکی از موارد اساسی جهت سوخت و ساز بدن، عملکرد صحیح عضلات و انتقال پیام های عصبی می باشد.

خواص منحصر به فرد و ویژه:

1. کاهنده کلسترول خون
2. پیشگیری از سرطان

3.جلوگیری از پوکی استخوان

4. جوان سازی پوست و تقویت رشد مو
5. کمک به لاغری (مناسب جهت رژیم های لاغری)

محدودیت مصرف:

تخمه آفتابگردان عوارض و مضرات خاصی ندارد اما زیاده روی در مصرف آن سبب افزایش وزن(چربی و کالری بالا)، مسمومیت کلیه و فشار خون بالا می گردد.همچنین از مصرف تخمه هایی که بیش از حد شور هستند اجتناب کنید چون سبب افزایش فشار خون و بروز حمله قلبی و خطر سکته مغزی می گردد.