گردو با پوست خارجی

گردو با پوست خارجی:

گردو یکی دیگر از خشکبار بسیار مقوی و لذیذی به شمار می رود که در بین ایرانیان محبوب و از جایگاه ویژه ای برخوردار است. گردو از گذشته تا کنون گرچه مصارف گوناگونی داشته اما در گنجه ی هر آشپزخانه ی ایرانی بوده است. مغز گردو یکی از ارکان اصلی شیرینی پزی و قنادی ها شمرده می شود؛ علاوه بر آن که آشپزان ماهر انواع خورش ها را نیز با گردو تدارک می بینند.

 عموما گردو های خارجی روغن کمتری دارند اما قیمت آن ها پایین تر از گردوی ایرانی است اما مغز درشتی نیز دارند که آن را باب میل ایرانیان کرده است.

مواد مغذی گردو:

گردو سرشار از اسید های چرب غیر اشباع است و انواع ویتامین ها شامل آ، ای، کا، ویتامین گروه ب و ث می شود. کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم، روی و آهن نیز از جمله مواد معدنی نهفته در این خوراکی خوشمزه هستند.

امگا 3 یکی دیگر از ریز مغذی های گردو است که در حفظ و افزایش سلامت بدن نقش موثری دارد.

خواص گردو:

•         کم خونی بدن با مصرف گردو کنترل می شود. بنابراین مصرف آن به اکثر خانم ها توصیه می شود.
•         دستگاه ایمنی که مرز های دفاعی بدن در مقابل انواع بیماری ها است با خوردن گردو تقویت می شود.
•         گردو در رشد ناخن و مو تاثیر فوق العاده ای دارد.
•         کسانی که از گردو تغذیه می کنند نسبت به سایر افراد کمتر دچار بیماری های عصبی و افسردگی می شوند.
•         گردوی تازه و سالم یک نیروی مبارز در برابر انواع سرطان ها است.
•         این مغز مقوی رشد استخوان ها و استحکام آن ها را تقویت می کند.
•         امگا 3 که در گردو یافت می شود از حملات قلبی عروقی پیشگیری به عمل می آورد.
•         بیمارانی که دچار آسم، آرتروز و یا ورم مفاصل هستند با خوردن مغز گردوی تازه می توانند بیماری شان را کنترل نمایند.